La Société Philanthropique recrute pour la Résidence Marthe-Andrée Lucas (Neuilly-sur-Seine – 92) un cuisinier (H/F)
Le poste est à pourvoir à compter du 1er octobre 2024
La résidence Marthe-Andrée Lucas est une résidence autonomie gérée par la Société Philanthropique. Située à Neuilly/Seine, elle accompagne des personnes âgées autonomes dont les besoins sont particulièrement liés à la sécurité, la vie sociale et le maintien de l’autonomie. L’accompagnement est réalisé par une équipe de 14 professionnels : 1 directrice / 1 responsable / 2 agents d’accueil / 3 veilleurs de nuit / 2 cuisiniers / 4 agents de service / 1 homme d’entretien.
Roulement sur 2 semaines :
- Semaine 1 : mardi-mercredi-samedi-dimanche (7h45-13h45 // 15h45-19h45)
- Semaine 2 : Lundi-jeudi-vendredi ((7h45-13h45 // 15h45-19h45)
Sous la responsabilité de la responsable de l’établissement, les missions sont les suivantes :
- Opération de contrôle des livraisons (quantité, qualité, hygiène)
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Réalisation des opérations de production chaude et froide conformément aux menus
- Suivi des préconisations liées aux règles d’hygiène en restauration collective
- Réalisation des contrôles et enregistrements liés à la démarche HACCP
- Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Réalisation du nettoyage et de la désinfection conformément à la démarche HACCP
- Échange avec les convives et participation à la commission menu
Profil :
- Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maitrise des techniques culinaires
- Intérêt pour l’accompagnement des personnes âgées
- Ponctualité
- Sens du travail en équipe
- Esprit d’initiative
- Rigueur et sens de l’organisation
- Bonne capacité relationnelle
Diplôme de cuisinier requis
Type de contrat : CDI Temps complet
Rémunération : Selon CCN 51 FEHAP
Adresser CV et lettre de motivation à Maryvonne CRECHE, directrice – par mail à : m.creche@philanthropique.asso.fr